Para obtener un guacamole verdadero, el punto clave reside en la frescura de los ingredientes. Emplee aguacates de la variedad Hass, limas recién exprimidos y cebollitas finamente picada en brunoise. No deje el toque de cilantro picado y un poco de chile jalapeño para un poco extra de fuego. Evite mezclar demasiado, pues aquello puede amargar la